炒大田螺

兒子很愛吃大田螺，有時間還叫我們去大排檔宵夜就爲了吃他喜歡的田螺！

用料  

炒大田螺的做法  

1. 提前兩天把大田螺買回來洗刷刷，放進冰箱養兩天吐髒東西，放冰箱是爲了它全部存活，期間多換幾次水，最後一次把田螺底部對着硬的東西一敲它就破了，再泡泡。
   
   準備所有材料！

2. 田螺先焯水，把紫蘇葉梗放進去，大火煮開，可以多煮一會殺菌。

3. 開炒！起油鍋，留芹菜、一點紫蘇葉，其他配料一起放進去炒一下，螺倒進去，翻炒，給蠔油、醬油、鹽等等，這時候很香了，加水沒過田螺大火煮滾轉中小火煮15-20分鐘，煮久點爲了殺寄生蟲。

4. 收汁前把青椒、芹菜、剩下的紫蘇葉倒進去翻炒，再給點生抽、花生油、生粉收汁！出鍋！美味佳餚好吃，關鍵還很乾淨哈哈哈