下飯菜－素炒小白菜

有句俗語說得好“白菜吃半年，醫生享清閒。”白菜的營養價值很高，有豐富的維生素C和維生素E，在冬天吃白菜能起到護膚的作用。白菜富含粗纖維，可以刺激腸胃蠕動，有潤腸、幫助消化和促進排毒的效果。

用料  

飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜－素炒小白菜的做法  

1. 首先我們把白菜最外層的葉片去掉，保留裏面鮮嫩的菜葉，將菜葉切成自己喜歡的大小。
   
   

2. 熱鍋燒油，待油溫7成熱時放入大蒜，然後加入切好的菜。
   

3. 炒出香味後依次放入菜梆和菜葉進行翻炒，感覺菜葉微微變軟，鍋裏有湯水了，就放入白砂糖、耗油、鹽進行調味。大火翻炒10秒再加入適量的醋提鮮就可以出鍋啦!
   

4. 出鍋啦！！！

小貼士

注意：                                                                                    1、炒白菜不要直接下鍋，先將菜梆焯水，讓其熟透並減少內含的水分，避免炒制時出湯大多影響口感。

2、想要菜色更漂亮，可以在出鍋時用澱粉水勾芡，吃起來更美味。