二月二龍擡頭來盤京醬肉絲

單位舉行廚藝比賽，正好趕上二月二，吃捲餅，那就來一個京醬肉絲解解饞吧！

用料  

二月二龍擡頭來盤京醬肉絲的做法  

1. 將雞脯肉（也可以換成裏脊肉）洗淨，切成均勻的細絲。

2. 將切好的肉絲中加入料酒、鹽、澱粉、蛋清攪拌均勻。

3. 炒鍋中到油燒至五成熱，將肉絲倒入，並快速翻炒。

4. 由於雞肉好熟，待雞肉快好時加入蔥末、甜麪醬，並加入少許清水、料酒、白糖，和肉絲一起快速翻炒，待雞肉炒熟顏色均勻即可關火。

5. 出鍋和提前準備好的配菜放在一起即可，由於今天家裏人多盤子有點小，配菜和肉絲就分開盤子裝了！

小貼士

捲餅皮是在抖音上學的，用餃子皮弄得，真的非常的薄哦！嘿嘿！