清蒸萵筍【凱度蒸烤箱版】

青翠欲滴的萵筍，吸引我的就是它翠綠的顏色以及獨特的香味。味道清淡又有營養。萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極爲有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。不同於一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食慾，有助於抵禦風溼性疾病和痛風。

用料  

清蒸萵筍【凱度蒸烤箱版】的做法  

1. 萵筍削皮切成長方形

2. 再 將萵筍切成0.3CM的薄片（考驗刀功的時候到了）

3. 切好的萵筍擺在盤上放少許鹽和適量的食用油

4. 放入蒸烤箱用純蒸功能100度蒸8分鐘（胡蘿蔔切絲同時進爐）

5. 蒸好的萵筍一小部分切絲、加入胡蘿蔔絲和適量的香油攪拌均勻

6. 下的萵筍片用來圍邊，再將萵筍絲放入盤子的中間

小貼士

用純蒸功能蒸制的萵筍，口感清爽，還鬆脆。降低了食材的氧化，營養成分低流失。