米菲兔☕️咖啡提拉米蘇巴斯克蛋糕

今天分享顏值與美味並存的提拉米蘇➕巴斯克芝士蛋糕，一次Get雙重美味～
還有可愛的米菲兔喔～
攪拌攪拌，在家輕鬆搞定。

用料  

米菲兔☕️咖啡提拉米蘇巴斯克蛋糕的做法  

1. 提拉米蘇巴斯克

2. 雙重口感

3. 巴斯克部分：
   奶油奶酪軟化加入細砂糖攪拌至順滑無顆粒

4. 分兩次加入雞蛋，每一次都攪拌均勻

5. 加入淡奶油攪拌均勻

6. 篩入玉米澱粉攪拌均勻

7. 篩入咖啡粉攪拌均勻

8. 過篩兩遍

9. 倒入鋪好油紙的6寸模具中，220度烘烤25分鐘，出爐稍微晾涼，冷藏2小時

10. 提拉米蘇部分：
    蛋黃加糖墊熱水打發至濃稠發白

11. 趁熱加入泡軟的吉利丁片攪拌均勻（可以泡熱水融化之後加入）

12. 加入馬斯卡彭攪拌均勻

13. 天冷如果有顆粒，可以墊一下熱水攪拌

14. 淡奶油打發至6分發

15. 倒入奶酪糊中翻拌均勻

16. 倒入冷卻的巴斯克上，冷藏2小時以上

17. 表面裝飾：
    小張的油紙對摺，剪出米菲兔的輪廓

18. 一張印着一張，剪出6張

19. 取出定型的蛋糕，輕輕放上油紙

20. 撒上可可味

21. 用鑷子取走油紙

22. 巧克力筆畫上表情

小貼士

取油紙的時候動作要輕，否則圖案會花