古早蛋糕（8寸水浴）

第一次嘗試古早。記錄方便以後自用

用料  

古早蛋糕（8寸水浴）的做法  

1. 玉米油加熱至70—80度之間

2. 篩入低筋粉

3. 加入牛奶

4. 加入蛋黃攪拌均勻

5. 烤箱開啓預熱，蛋清打發至大彎鉤

6. 取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊 混合
   

7. 拌勻稱後倒回剩下的蛋白霜碗裏 翻拌均勻

8. 模具鋪油紙 倒入麪糊 震出大氣泡。碗裏留一點麪糊加入一克可可粉

9. 拌勻裝入裱花袋 剪個小的口子

10. 斜着畫幾條直線。再用牙籤 均勻的一去一來拉。

11. 一個淺烤盤裝水，再把蛋糕糊盤放進去 水浴烤，150度烤70分鐘，最後十分鐘加大上火10度 烤乾表面。

12. 烤好立馬取出 ，震出熱氣  放晾網上 揭掉四遍油紙晾涼

13. 蛋糕中間那條是我的刀不好  切掉時候歪了一下

14. 自我感覺還可以