冷凍儲存開封后的奶油奶酪
我喜歡做乳酪蛋糕,最喜歡用Kiri的奶油奶酪!原包裝1Kg的奶酪很難在一週內全部用完,而開封后放在冷藏室儲存超過一週的奶酪最常見的結局就是變味、長毛然後扔掉!偶爾,一位烘焙前輩告訴我可以冷凍儲存,個人實踐了一下發現這真的是個好辦法!從此奶油奶酪可以放心大膽的買,也不用糾結必須在一週內用完這個問題了!
溫馨提示:
1.未開封的奶油奶酪還是冷藏儲存哈!開封后切割奶酪的刀必須保證無油無水,需要放到冷凍室儲存的奶酪要用密封袋密封好!
2.我最長試過冷凍大概一個月的時間,因爲那段時間特別忙沒時間做烘焙!再長我就沒有試過了,也建議大家即使是可以冷凍儲存最好也是儘快使用哦!
用料
開封后短時間內用不完的奶油奶酪 | 適量 |
冷凍儲存開封后的奶油奶酪的做法
冷凍好的奶油奶酪再次使用時提前1-2天轉移到冷藏室解凍
解凍後的奶油奶酪看起來呈粉末狀,沒關係,儘管放心的用攪拌器攪打即可。
打蛋器中高速攪打2分鐘左右,奶油奶酪呈現順滑狀態。
做出的成品沒有任何差別。
當然,食材還是建議儘快用完爲好!
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