少林“素餅”—花生酥

週末陽光正好，擡頭看天閉目放空。突然想起去年冬天在少林寺邊上的一家民宿裏，吃到的一款果子。當地人稱“少林素餅”，甜甜的、酥酥的、吃到嘴裏滿口的花生香，越想越受不了。決定在家一試，成果還不錯，下午決定就帶着這些個果子，和朋友喝茶去嘍😛

用料  

少林“素餅”—花生酥的做法  

1. 將稱好的黃油軟化（記住是軟化而不是融化）

2. 黃油軟化後，放入糖粉和一枚蛋黃

3. 打蛋器打至蓬鬆

4. 低筋麪粉篩入打發的黃油中，用刮刀翻拌均勻

5. 倒入花生碎，揉勻成團

6. 擺在烤盤上（烤盤上記得墊上錫紙，錫紙上什麼都不要刷）

7. 將小圓球用手稍稍壓一下，刷一層蛋黃液

8. 烤箱180度預熱，然後將烤盤放入，先設定10分鐘，觀察花生酥的顏色，表面金黃即可出爐，如不行記得烤箱溫度不變，在加時一會兒，切記時間長烤糊。

9. 出爐後稍稍晾晾變酥，一口下去滿口酥香，配上一壺熱茶超滿足。

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小貼士

1、注意我用的花生碎是已經炒熟過的，如果您用的生的記得炒一下或者烤箱裏烤一下哦，更重要的一定要去皮，不然會影響口感。
2、烤箱的溫度基本上都是這樣，當然這個要根據每個烤箱的不同，會有少許的偏差，請注意其實烤制的時間並不長，可不必離開烤箱，可看會書，聞着果子的香味兒是很幸福的。
3、花生的克數可以根據您的愛好，進行增減。