蔓越莓提子軟歐麪包，0基礎可操作的麪包

此款麪包對面筋要求不高，歐式麪包、少油少糖，添加了蔓越莓和提子，更增添了獨特的風味，超軟的麪包，酸甜可口，老少皆宜，百吃不厭。

用料  

蔓越莓提子軟歐麪包，0基礎可操作的麪包的做法  

1. 準備所有材料備用。

2. 高粉、酵母、糖、冷開水揉至麪筋生成。

3. 黃油加入其中至完全吸收，再加入鹽。

4. 揉均勻，此時可出手套膜。

5. 再加入蔓越莓到麪糰中。

6. 放入盆中，蓋保鮮膜鬆弛30分鐘。

7. 分劑成兩個麪糰，成型成紡錘狀。

8. 醒發至2.5倍大，篩一層薄薄的麪粉，割包。

9. 3、烘烤  面火180° 底火165°  時間15分鐘左右，至表面上色。

小貼士

蔓越莓要剪成小片，如果用的是正宗的蔓越莓，會太酸，可適當減少蔓越莓，增加提子乾，由於沒有任何添加劑，麪包在出爐的瞬間，麪筋就開始老化，所以麪包要吃新鮮的，隔夜的麪包口感不佳。
關愛健康，少吃添加劑。