少糖少油的全麥酸奶吐司
麪包1.15W
不得不說酸奶真的是天然的改良劑啊
方子參考啊嗚 改成了低糖低油的全麥版
用料
高筋麪粉 | 150克 |
全麥粉/黑麥粉 | 100克 |
水 | 49克 |
雞蛋 | 46克 |
自制無糖酸奶 | 90克 |
糖 | 10克 |
鹽 | 3克 |
黃油 | 10克 |
酵母 | 3克 |
少糖少油的全麥酸奶吐司的做法
將除了鹽和黃油以外的材料揉到光滑後加入黃油和鹽繼續揉到手套膜
醒發至兩倍大 戳孔不回縮
分成三份再醒20分鐘
把吐司捲起放到吐司盒發到9分滿
180度40分鐘
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