【媽媽牌】紅燒豬蹄·電高壓鍋快手極簡又美味版

媽媽燒的紅燒豬蹄，只要一端上飯桌，一定會得到所有人的交口稱讚，然後被風捲殘雲消滅光光。
這次特意在媽媽邊上跟拍記錄了詳細做法，用了電高壓鍋所以省時省事，快手極簡又美味，做飯小白也可以hold住啦！

用料  

【媽媽牌】紅燒豬蹄·電高壓鍋快手極簡又美味版的做法  

1. 豬蹄洗乾淨、剁小塊（也可以買的時候請店家幫忙剁好）。

2. 生薑去皮，切片（大概6-7片）；蒜瓣去皮。準備好配料～～

3. 熱鍋少油，油熱後轉小火，下配料，炒出香味（把冰糖炒化，變成淺褐色）。

4. 加入豬蹄，中火翻炒至豬皮縮起。

5. 加入生抽2勺、老抽1勺、料酒4勺（半碗），翻炒30s左右。因爲生抽有鹹味，不需要再加鹽了。如果喜歡吃辣的話，可以加一些辣椒醬，或者郫縣豆瓣醬，或者泡子姜（切片），不過需要相應適量減少生抽的量，以防太鹹。

6. 炒30s之後，轉移至電高壓鍋中～

7. 選擇無水焗，40分鐘。

8. 出鍋開吃！

小貼士

老抽上色，生抽提鮮，缺一不可哦！
生抽推薦李錦記，要不然可能味道不對哈哈哈～（李錦記如果看到請給我打錢hahah