紅酒燜牛腩 vivi版
非原創,是劉畊宏太太ViVi的視頻教學的。整理出來方便檢視。
用料
牛腩 | 1000克 |
紅酒 | 1杯 |
土豆 | 2個 |
洋蔥 | 1個 |
胡蘿蔔 | 1根 |
黑胡椒 | 適量 |
西紅柿 | 2個 |
醬油 | 適量 |
紅酒燜牛腩 vivi版的做法
首先備料,把所有材料進行初步整理。
生薑和洋蔥去皮切塊 裝一盤
口蘑對半切 裝一盤
土豆胡蘿蔔滾刀塊 裝一盤
番茄切塊裝一盤1.牛腩下鍋炒熟,vivi是不放油,但是我建議要根據自家鍋的脾氣,愛粘鍋的話,還是可以加一點點的。
2.牛腩炒熟後,下生薑+洋蔥,炒到洋蔥變軟,加入番茄翻炒。
3.加入醬油。
4.加入紅酒,繼續翻炒
5.加入土豆胡蘿蔔和口蘑,如果鍋不夠大,可以換個鍋燉,這時這幾樣東西可以墊底用。移鍋完成,加入適量水,稍稍沒過食材,如圖所示。
慢燉30-40分鐘。口感q彈30分鐘,入口即化40分鐘。
燉到出汁之後,加黑胡椒粉。
vivi還加了個“零添加自然鮮”的調味料,沒找到是啥,就不加了,也不瞎推薦了。出鍋啦
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