枇杷膏 枇杷醬
枇杷的營養豐富,有清肺胃熱,降氣化痰的功用。可以把枇杷醬抹在麪包上吃,也可以用來沖水喝。
用料
枇杷肉 | 700克 |
黃冰糖 | 350克 |
新鮮檸檬汁 | 50克 |
枇杷膏 枇杷醬的做法
首先把枇杷肉切小塊,現榨出檸檬汁。
鍋中放入枇杷肉加入黃冰糖,稍微搖晃後靜置片刻,等枇杷些許出水即可。枇杷出水後,便可開火熬製。
稍微攪拌一下,防止冰糖在融化過程中粘鍋,使之受熱更均勻。
煮沸幾分鐘後倒入檸檬汁,再次沸騰後關小火慢慢熬製。小火慢慢收汁過程中,用筷子或硅膠鏟不斷攪拌,防止糊鍋。
當枇杷液變得濃稠,攪動其有點點阻力,併成琥珀色就可以關火了。
讓枇杷膏稍微冷卻些就可以裝進密封容器儲存了。
直接挖一勺吃會偏甜些,口感也不錯的呢!
不喜太甜着吃,可以抹在麪包之類上吃,也可以泡水喝哦!😋
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