改良雞蛋醬

用料  

改良雞蛋醬的做法  

1. 黃豆醬+甜麪醬，三比一和勻，加水一比一和勻，備用

2. 炒雞蛋，炒碎，嫩一些，備用

3. 尖椒切碎丁，蔥花切碎，備用

4. 熱油放一半蔥花，放醬，小火炒，兩分鐘，加雞蛋碎，兩分鐘，小心烹濺，加尖椒碎和剩下一半蔥花，斷生即可。