週一請吃素丨用豌豆粉做的補鈣佳品，簡單而美味~稀豆粉•圓滿素食

稀豆粉是雲南部分地區的特色小吃，有人缺鈣而抽筋的話，喝一兩天稀豆粉，便日漸好轉，稀豆粉有良好的附味性，製作簡單，配上各種調味料  養生又不失美味

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用料  

週一請吃素丨用豌豆粉做的補鈣佳品，簡單而美味~稀豆粉•圓滿素食的做法  

1. 材料：
   這個杯子一杯豌豆粉，是55克。做稀豆粉需要的水，是豆粉體積的6倍，也就是說，需要6杯水。去皮生薑、香菜、辣椒粉、鹽、蔬菜鮮、香油

2. 做法：
   先用一杯水，把豌豆粉稍稍攪拌一下，沒有拌勻沒關係，待會還要攪拌

3. 去皮生薑20克切碎，加一杯水，用打粉末的杯子打30秒

4. 現在先把小鍋裏的豆粉漿拌勻，然後把生薑水放下去，用了2杯水了

5. 準備點香菜、辣椒粉、鹽和蔬菜鮮什麼的，待會吃稀豆粉的時候，自己根據口味加進去

6. 靜置好的豆粉漿，再把另外四杯水倒進去，要徹底拌勻，鍋底沒有沉澱了，纔開火。稀豆粉開火以前，要放1.5克鹽和1.5克蔬菜鮮，還要放點香油。開始用中到大火，當攪動到這個樣子，開始粘稠了，就要轉中火或小火。途中要一直攪拌，避免糊鍋

7. 看到不斷有這樣的泡泡起來了，用勺子提起來，能掛線了，就可以了

8. 補鈣一流！

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小貼士

1. 稀豆粉，根據自己口味添加作料。拌勻就可以吃了，一般是用餅或油條什麼的，蘸着吃。

2. 豆粉漿靜置時是2杯水，在做以前應該把另外四杯水放進去。徹底拌勻。否則做出來比豌豆黃還要硬。

3. 粥的最低比例是五倍，漿的比例是六倍以上，幹飯是一比一，說的都是體積，涼粉在乾飯與粥之間。

4. 豌豆粉可以自己網購。