土豆雞蛋芝士蔬菜泥

寶寶現在16個月多一點，牙長的慢，正在長9、10兩顆。挑食不挑，但是硬的東西不好咬。以前一直給她早飯吃各種粥+饅頭。但是看着別的媽媽會給寶寶做早飯，趁着假期有空，我也學習做點營養豐富的早飯給她吃。

用料  

土豆雞蛋芝士蔬菜泥的做法  

1. 把土豆、胡蘿蔔、萵筍弄熟後壓成泥。水裏煮，蒸鍋蒸都可以。

2. 西紅柿剝皮，切丁。鍋裏放一點點黃油，我覺得黃油味道香濃點，放食用油當然也可以。把西紅柿炒出汁。

3. 生菜水裏撩一下，最好整張菜葉撩，然後拿出來切碎。我是切碎了再弄的，所以只能用濾網了。如果想生脆點，這步可以省略

4. 把所有的東西混在一起，加入雞蛋拌勻，放少許鹽。

5. 芝士片切碎。我就用了普通芝士。

6. 取一點土豆泥加兩片芝士片在鍋裏翻炒（不用放油），芝士片融化，雞蛋變香盛出。

7. 繼續步驟6，全部完成後裝盤。

小貼士

1.生菜不焯水可能有股味道，這一步按個人喜好處理。
2.西紅柿和胡蘿蔔的營養是要油裏炒一下才會出來，我忘記炒胡蘿蔔了，因爲比較硬，就直接煮熟了。西紅柿丁可以稍微炒下壓成泥。
3.最後如果一大盆都一起下煎鍋裏炒的話會比較軟，沒那麼香，芝士也不那麼容易化。分部的話比較好。