菠蘿排骨

用料  

菠蘿排骨的做法  

1. 排骨涼水下鍋。加料酒。一片薑片。煮出血沫，撈出備用

2. 鍋內放入適量的油。油熱下冰糖。炒至冰糖冒泡。下排骨。炒至上色。

3. 上色後，放入蔥段。薑絲。壓扁的大蒜。幹辣椒。大料。香葉。爆香下。加入開水。

4. 水量沒過排骨。在放入，耗油。一品鮮醬油。，雞精。十三香。有高壓鍋。放入高壓鍋裏最好。沒高壓鍋就燉上25分鐘。25 分後放入適量的鹽。在中大火燉上10分鐘。

5. 10分鐘後這樣了。用筷子把排骨夾出來。

6. 鍋內放入少量的油。油熱下蒜片。姜沫。蔥沫爆香。在下菠蘿翻炒一分鐘。下排骨接着翻炒。再加入少量的。蓋上鍋蓋燜上4分鐘。在用澱粉大火勾芡。出鍋裝盤就好。

7. 菠蘿排骨。準備開吃吧。