38l烤箱蛋糕卷配方

用料  

38l烤箱蛋糕卷配方的做法  

1. 過篩可可粉和低粉，把四分之一糖水油加熱到70度左右倒入麪粉中

2. 蛋清分離，蛋黃加入1中，混合成蛋黃糊。

3. 蛋白打發到溼性發泡，分三次加入餘下的糖

4. 三分之一蛋白倒入蛋糊中，切拌。均勻後倒入餘下的三分之二的蛋白糊中切拌。拌勻。

5. 160度烤25分左右。拿出晾涼，然後加入果醬等卷。