美味砂鍋魚煲湯汁一定要泡米飯
食材搭配完美!魚尾自身🉐️鮮,豆芽、洋蔥的錦上添花、過程的精心和用心給予了這道菜整體昇華~
用料
魚尾 | 1條 |
洋蔥🧅 | 適量 |
豆芽 | 少許 |
姜 | 一小塊 |
小米辣 | 1-2顆 |
處理魚尾醃製15-20分鐘
煎至兩面金黃備用
準備食材:新鮮魚尾、薑片一小塊、洋蔥一小半、豆芽少許,小米辣1-2顆,香菜少許
準備調味料:料酒1勺、老抽1勺或1勺半自行調整、生抽3勺、白胡椒少許,蠔油1勺、澱粉1勺、白糖少許、鹽適量、味精少許
1.魚尾洗淨處理好放入容器內,用料酒、生抽、白胡椒、蠔油、澱粉醃製20分鐘備用.👇🏻
2.鍋中倒入油把魚煎至兩面金黃備用👇🏻
3.另起砂鍋倒入油,放入薑片,洋蔥、小米辣炒香鋪上豆芽打底將煎好的魚放入鍋內,煎魚的油和醃製魚的調料汁一同倒入砂鍋裏,加入適量的開水沫過魚肉即可,放入老抽蓋上蓋子燜煮15~20分鐘左右⚠️火不要太大中途須注意底部避免糊底👇🏻
4.準備出鍋前放入適量鹽、味精或雞精喜歡吃香菜放點香菜調味即可~美食最暖人心~
記得多煮米飯呦~
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