提子咖啡麪包
家裏沒喝完的咖啡喝了怕睡不着,倒了又覺得可惜,索性做成麪包吧~~很鬆軟的一款麪包,烤的時候太香了,滿屋咖啡味~~~
用料
高筋麪粉 | 300g |
咖啡(液體) | 155g |
雞蛋 | 一個 |
糖 | 40g |
酵母 | 4g |
鹽 | 3g |
黃油 | 25g |
提子乾(或者葡萄乾) | 適量 |
提子咖啡麪包的做法
除了黃油,提子乾之外所有材料混合,揉勻至麪糰光滑
加入黃油,揉至出膜
加入提子乾,揉勻後蓋保鮮膜一發至1.5倍大
發好的麪糰排氣後分成兩等分,靜置鬆弛15分鐘, 擀開卷起成橄欖狀,蓋上保鮮膜二發至2倍大
(如果有條件的話強烈建議做個蔓越莓奶油奶酪夾心。。。只要把蔓越莓和奶油奶酪攪拌均勻,然後塗抹在擀開的麪糰上捲起即可)刷上全蛋液,烤箱180度35分鐘左右即可
小貼士
1 揉麪,發酵一定要到位,否則會影響麪包口感
2 記得蓋錫紙哦~~~否則就是黑漆漆一個大面包
3 咖啡可以用紅糖水,酸奶或者其他來代替~~~嘗試過紅糖的,味道還不錯!!
3 如果家裏有奶油奶酪,不妨加個蔓越莓奶油奶酪夾心,會非常非常好吃的
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