滋陰補血~香菇山藥烏雞湯
滋陰補血養顏的烏雞山藥湯,可謂是高蛋白、低脂肪的滋補湯品,經常食用還可提高免疫力,秋冬季必備的烏雞養生湯!
用料
烏雞 | 600克 |
山藥 | 200克 |
紅棗 | 3顆 |
枸杞 | 30粒 |
香菇 | 12朵 |
料酒 | 4勺 |
姜 | 4片 |
鹽 | 1小匙 |
花椒 | 20粒 |
滋陰補血~香菇山藥烏雞湯的做法
準備好需要的食材,雞肉事先剁成塊,清洗乾淨。
幹香菇用溫水浸泡半小時。
山藥去皮切滾刀塊。
冷水放入雞塊,加2勺料酒、2片姜和花椒煮沸後撈出。
重新把雞肉放入湯鍋中,放入山藥、香菇、紅棗,加2勺料酒和2片姜。
蓋上鍋蓋,煮沸後轉中小火慢燉40分鐘。
出鍋前加鹽調味。
雞湯鮮美無敵。
肉質細嫩。
成品圖。
小貼士
燉煮之前也可先將雞肉下鍋加料酒翻炒下,接着加清水和其他食材一起燉煮。
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