快手輔食蓋飯:滑蛋牛肉飯
從日式料理改變而來,不正宗,但好吃、方便,一家大小都能一盤飯解決營養問題。十五分鐘開飯!
這個飯適合餓肚子的時候吃,大快朵頤,吃多了確實膩。娃兒很喜歡吃裏面的牛肉。
用料
嫩牛肉片 | 400g |
雞蛋 | 2個 |
甜白菜 | 8片 |
鮮菇 | 5只 |
鹽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 2勺 |
澱粉 | 1勺 |
蠔油 | 2勺 |
味淋 | 2勺 |
姜粉 | 1勺 |
快手輔食蓋飯:滑蛋牛肉飯的做法
電飯鍋煮飯,最喜歡正宗稻花香大米,香軟可口,比日本米還要好。煮飯用水一定要用淨化過濾後的水,健康最重要。
把白菜、菇🍄泡水;醃製牛肉,我用的是盒馬鮮生的30塊一小盒的牛肉片,肥瘦適中,買兩盒夠了。洗乾淨,加入蠔油、醬油、白糖、姜粉,我家有孩子吃所以不加味淋(就是甜米酒),最後加澱粉。
白菜、🍄蘑菇切小小塊;平底鍋不加油,直接入菜和蘑菇,中火,蓋上蓋子,把菜的水分煮出來,然後再加一點鹽、玉米油,熟了就倒出來;
鍋熱了,加玉米油,筷子一點一點入牛肉,馬上打散;打兩個雞蛋,加入兩大勺清水;等牛肉有一半變色後馬上加雞蛋,不停攪拌,讓所有牛肉都有雞蛋,等雞蛋熟了,牛肉也全熟了。無論大人小孩都不要吃沒有熟透的牛肉,必須全熟。醃製過的好牛肉全熟也很嫩。我們在家吃飯不就是求個安心健康嗎?!
裝盤!喜歡怎麼堆就怎麼堆!
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