八卦花式燕窩—黑米玉米碴燕窩養生粥【易小燉燕窩廚房】

前話：
每個季節都有自己的freestyle。好不容易總算告別了夏天的熾熱，卻又不得不開始頭疼該如何應對秋天多變的小脾氣。

秋娃娃的freestyle是冷熱交替，晝夜温差可以大到你以為又過了一個四季。只要稍稍體虛跟不上節奏，就容易被風熱、風寒、脾胃腸慢性病的侵襲。

俗話説：“夏病冬治秋墊底”。為了填滿夏天給身體挖的坑，在冬天集（大）中（吃）進（大）補（喝）前，就應該在秋天循序漸進，將身體調理到一個最好狀態，而調理的祕訣主要在於“平衡”。

與其百度一百種方法幹掉秋娃娃，不如學會與自己的身心、與食材、環境和平相處，比如先來學習怎麼做黑白宇宙八卦燕窩。


關於食材：
美國黑米低脂、低糖，且富含膳食纖維、葉酸、蛋白質以及鐵、鈣、鉀等多種微量元素，長期食用能改善缺鐵性貧血，有滋陰養腎、健脾暖胃，清肝潤腸、調節血壓的功效。

而白碴子米富含穀氨酸，可健腦，調節內分泌系統平衡，而亞油酸、卵磷脂、維生素A和E等有降低膽固醇與脂肪的功效。

由於燕窩與黑白米都非常平和，食材之間融合促進，使得其非常適合辦公室白領人羣，有助於消除身心壓力，擺脱亞健康。

*因為考慮到自制燕窩比較費時費勁，所以這裏我使用的是易小燉的鮮燉燕窩，口感比自己家燉的還好。也方便快捷，非常適合繁忙但也需要滋補人士。

*以下菜單的用料為一人食的分量

用料  

八卦花式燕窩—黑米玉米碴燕窩養生粥【易小燉燕窩廚房】的做法  

1. 將美國黑米和白碴子米分別用玻璃碗裝水，充分浸泡至少2小時。

2. 將泡好的黑白米取出，分裝在2個碗裏，放入蒸鍋隔水蒸半小時。

3. 半小時後，每碗加入2顆冰糖後，繼續燉煮10分鐘。

4. 1.將煮好的黑白米撈出，盛入事先準備好的容器裏。造型時，注意先擺放黑米後白米。再點綴相反顏色圓點。擺出八卦造型後，在上面鋪上一層燕窩。

小貼士

關於這道燕窩，
未知其味便先折服於其香。冰糖的柔和甜感喚醒味覺。
美國黑米的嚼勁搭配白碴子米的軟糯，黑白能量將身體調整到平衡的最佳狀態。
前者多層次口感的鋪墊，反而更突出了燕窩的Q彈爽滑，更利於燕窩的温和滋補。

由於我用的是蒸鍋，也可以用電飯煲或水煮。