內蒙燉羊肉

奶奶傳授的燉羊肉辦法 自我記錄

用料  

內蒙燉羊肉的做法  

1. 羊肉泡出血水 最少半小時 勤換水

2. 冷水下鍋 煮十分鐘 撈出 冷水沖洗

3. 後冷水羊肉下鍋 放姜 葱 花椒

4. 水開 去沫 轉小火
   半小時後肉能用筷子戳爛 放土豆 胡蘿蔔
   快出鍋前放白菜 出鍋前加鹽
   (可放小砂鍋裏慢燉)

小貼士

因為我家還有小小娃一起吃 所以調料都是極簡的 有時候多出來 大人會加點雞精 和自己炒的辣椒油