美味佳餚館最軟戚風方子
菜譜2.91W
用料
| 雞蛋 | 5個 |
| 牛奶 | 60克 |
| 低筋麪粉 | 60克 |
| 細砂糖 | 85克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 玉米澱粉 | 8克 |
| 鹽 | 1克 |
最軟戚風方子的做法
牛奶➕玉米油➕25克糖➕1克鹽，充分攪拌
倒入過篩了的低筋麪粉➕玉米澱粉
雞蛋蛋清和蛋黃分離，把蛋黃一個慢慢加入之前的麪糊裏，蛋白打分至快要硬性發泡狀態，把蛋白和蛋黃糊分次翻拌
先預熱好的烤箱，130度烤30分鐘，150分鐘烤30分鐘，注意看上色後加蓋錫紙
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用料黑大豆10亞麻籽10克燕麥粒或純燕麥片5克棗肉5克蒸土豆180克豆腐絲30克小白菜120克水發木耳20克香油3克全脂酸奶100克山藥120克生菜100克甜椒50克小番茄100雞蛋60克醬牛肉40克酸奶100克千島醬10克花生仁15克小葉橘120克紅小豆20黑米20克麥胚10百合幹5克黑加...
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