太妃組-一次發酵奶香吐司

要原味的這個

用料  

太妃組-一次發酵奶香吐司的做法  

1. 材料準備：做了兩倍的量。

2. 這次買的都是粗砂糖，做麪包可以料理機磨一下。

3. 用上廚師機

4. 奶醬

5. 除去黃油
   其它都放入 廚師機

6. 
   打面的步驟鏈接中，步驟1至12。

7. 做了兩倍  配方  
   吐司的量
    平均分成6個麪糰

8. 依次擀長，40cm左右捲起。

9. 排隊

10. 都不用醒，直接依次再次擀長至50cm左右 捲起。

11. 排隊

12. 側面  特寫

13. 排隊  入模拉。
    快11月份啦，氣温有點低
    發酵温度
    38度 100分鐘左右。6分滿，烤出來圓角了。要方正，下次我要增加一點點時間。
    

14.   發酵至這樣算6分滿。
    要提前一會預熱烤箱：
       低糖模具
     150度 50分鐘  底層 烤
      金波紋加了5分鐘
    

15. 步驟7裏面，看到了小麪糰嗎？
    打面的時候，太香了  ，多出的一點點。
    壓了兩個小松餅。

小貼士

天冷，雞蛋，牛奶不用冷藏的，發酵起來快。前幾天做一次，含奶油，黃油量大的  發酵起來特別慢