每次光盤的土豆香菇炒肉絲

用料  

每次光盤的土豆香菇炒肉絲的做法  

1. 1.準備春天新上的土豆🥔（比較大個的），去皮切成條狀，在水裏稍微泡一下去掉多餘的澱粉；
   土豆條冷水下鍋煮5-6分鐘，撈出瀝乾水備用
   2.香菇清洗乾淨切成片狀備用
   3.裏脊肉清洗乾淨，用廚房紙巾吸乾水，切成肉絲，放少許鹽抓勻（鹽能去腥提鮮）備用
   4.葱切成葱花備用
   5.鍋中倒油，油熱後倒入肉絲翻炒至成乳白色，加入香菇片炒至上色，然後再倒入土豆條，稍加翻炒，倒入蠔油翻炒均勻後再倒入生抽和少許料酒，將土豆完全翻炒至上色，加少許鹽和雞精，然後再加入研磨的黑胡椒顆粒翻炒均勻後加入葱花翻炒一下就可出鍋

2. 這個菜真的是超級香，照我朋友的説法放在眼前很是誘惑，直接流口水🤤的節奏，而且每一次都被搶着吃，光盤！

小貼士

加了蠔油和生抽，喜歡吃淡味的朋友也可以不用再➕鹽