芋圓銀耳湯
芋圓晶瑩剔透,口感Q彈爽滑,紫薯芋圓,南瓜芋圓色澤豐富鮮豔,味道也各不相同。搭配銀耳,別提有多香甜了!
用料
紫薯 | 500g |
南瓜 | 500g |
木薯粉 | 500g |
糖 | 適量 |
冰糖 | 適量 |
銀耳 | 1朵 |
芋圓銀耳湯的做法
將紫薯去皮切塊蒸熟,南瓜去皮切塊蒸熟,搗成泥。加適量的糖。
500克紫薯泥加入250克木薯粉攪勻,500克南瓜泥加入250克木薯粉攪勻。
紫薯團和南瓜團分別搓成條,切成小丁。
銀耳洗乾淨,撕成小片,放入鍋裏煮20分鐘,加入適量冰糖。
準備一口新鍋,放入水煮開,倒入芋圓,煮至芋圓飄在水面上。撈出放到冷水盆裏急速降温。
最後將銀耳湯裝進一個小碗,配上幾顆芋圓,加上一些自己喜歡的水果。完成!
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