炸小河蝦(油炸才最香)
下酒菜3.4W
給孩子補鈣佳品
用料
河蝦 | 炸一盤的量 |
葱(醃製蝦用) | 若干片 |
姜(醃製蝦用) | 若干片 |
料酒(醃製蝦用) | 少許 |
生抽(醃製蝦用) | 少許 |
胡椒粉(醃製蝦用) | 少許 |
雞蛋清 | 1個 |
麪粉 | 少許 |
炸小河蝦(油炸才最香)的做法
河蝦洗淨(我把蝦鬚和蝦槍剪了,扎嘴。怕麻煩的不剪)、用葱片、薑片、料酒、花椒粉、生抽醃製30分鐘左右。30分鐘後倒掉多餘水分,挑出葱薑片,加入蛋清和麪粉,鍋中加植物油,油温微熱(蝦放入出小氣泡)把蝦放入油中,中小火炸制金黃。
小貼士
整個炸制過程中火都中小火,油温太高蝦入鍋時崩油。中小火中小火中小火慢炸。一遍就很酥了不需要炸第二遍
-
下酒菜系列之新疆椒麻雞的烹飪做法,大廚教你詳細做法
在下廚房裏找的方子,作者應該是新疆人,跟着流程做出來簡直太好吃了,在雞的醃製部分做了少許改動,在這記錄留存!用料花椒粒2把洋葱1個青椒2個大蒜瓣5個花椒油2勺薑片2片大葱一根根辣椒油2勺公雞淨雞大約2斤半鹽適量胡椒粉適量幹辣椒一把下酒菜系列之新疆椒麻雞的做法...
-
雞爪這樣做,香辣過癮,追劇解饞必備,拍不出來的美味!的烹飪做法,大廚教你詳細做法
Q彈過癮,喜歡記得點贊收藏!!用料雞爪500克大蒜2頭小米辣5個香菜2顆生薑10克味好美青花椒5克味好美青花椒粉3克雞爪這樣做,香辣過癮,追劇解饞必備,拍不出來的美味!的做法準備好所需食材;雞爪提前解凍洗淨,剪去指甲,再在中間剪上一刀,方便入味;雞爪冷水下鍋,再放入薑片、葱結,...
-
沒那麼複雜的泡椒鴨腳的詳細做法,沒那麼複雜的泡椒鴨腳做法技巧
我不愛吃辣,但是我喜歡做菜呀。只要家人需要什麼口味我都照做用料鴨掌一份300-500克檸檬半個紅洋葱,黃洋葱都行1個小米辣適量老酸水白醋泡椒整包泡椒水整碗西芹適量1根黃瓜去瓤1根紅椒半個白糖適量調味即可食鹽乾花椒十來顆八角2-3個醪糟水只要水沒那麼複雜的泡...
-
泡小米辣帶魚的做法和圖解,泡小米辣帶魚怎麼做更好吃
今天和大家分享一道創新菜,泡小米辣帶魚。是一道酸、甜、辣、鹹、鮮的下酒下飯好菜。用料帶魚泡小米辣姜料酒鹽糖葱泡小米辣帶魚的做法帶魚去鱗去除內臟清洗乾淨,切成合適大小,用料酒和鹽、葱、姜,將帶魚先醃製入味去腥鍋燒熱,放油,將帶魚兩面煎黃後盛出鍋裏留底油,...