《ownland澳瀾烘焙》芒果雙層慕斯蛋糕

同樣是建築
今天嗡嗡小姐給大家
推薦一款可以吃的“建築”

它口感細膩，入口即化
深受各屆吃貨的喜愛
其中巧克力味更是經典
這就是蛋糕中的極品——慕斯蛋糕

用料  

《ownland澳瀾烘焙》芒果雙層慕斯蛋糕的做法  

1. 準備好芒果慕斯層的所需材料

2. 吉利丁片用冷水泡軟備用

3. 將芒果肉放入料理機攪拌均勻

4. 吉利丁片隔水加熱融化後，倒入芒果泥中攪拌均勻

5. 將糖粉加入淡奶油，用手動打蛋器打發至6成發

6. 將奶油混合物分兩次倒入的芒果混合物中翻拌均勻

7. 將混合物放入裱花袋裏，再擠入模具底部，震模後蓋上保鮮膜，冷凍30分鐘

8. 準備好奶酪慕斯層的所需材料

9. 吉利丁片用冷水泡軟備用

10. 將奶油奶酪、細砂糖、全脂牛奶放入料理機拌均

11. 取小量奶油混合物隔水加熱至60℃後，加入泡軟的吉利丁片拌均，拌勻後加入大量奶油混合物中

12. 淡奶油用電動打蛋器打發至6成發，加入到上面步驟的混合物中翻拌均勻

13. 將奶酪慕斯液倒入裱花袋中，擠到模具中，蓋上保鮮膜，放冰箱冷凍四個小時以上，便於脱模食用

14. 成品

小貼士

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