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吐司麵包含水量大怎麼做更好吃

技巧會讓飯菜更可口,熱門的吐司麵包含水量大精選專題是專門提供吐司麵包含水量大的相關精彩內容的地方,這裡的吐司麵包含水量大相關內容,小編都精心編輯,精選優質吐司麵包含水量大的相關知識,分享一些吐司麵包含水量大方面的經驗知識。

  • 吐司麵包(含水量大)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    吐司麵包(含水量大)

    此方是四個吐司量,吐司的含水量在75%左右用料高筋麵粉(皇后麵粉)1000克水700克雞蛋1個(50g左右)鹽12g適量耐高糖乾酵母10克白砂糖180克黃油72克吐司麵包(含水量大)的做法醒發半小時,冷藏8到12小時。...

  • 生吐司(65%含水量)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    生吐司(65%含水量)

    用料高筋麵粉285克水185克幼砂糖10克酵母3克鹽2克黃油10克正常版高筋麵粉260克水170克幼砂糖40克酵母3克鹽2克黃油20克生吐司(65%含水量)的做法上130℃下190℃低糖吐司盒預熱後烤32min...

  • 壓面機吐司40%含水量的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    壓面機吐司40%含水量

    買了些俄羅斯麵粉,全當練手,說是高筋,但蛋白質含量不高,方子改自,學廚斜紋吐司盒,海氏廚師機壓面機配件,水合法冷藏12小時+,含水量計算為40左右用料高筋麵粉270克(艾利客10蛋白質)奶粉15克糖14克全蛋1個52g帶殼45g液牛奶83克黃...

  • 吐司吐司!大水量百搭白吐司的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    吐司吐司!大水量百搭白吐司

    王后白吐司配方修改版。其實最關鍵還是打面狀態和發酵,要有耐心。預警:此配方面團含水量有點大,揉麵過程質疑人生,麵糰前期基本完全粘在打麵缸裡,但千萬不要因此失去信心!!用料高筋麵粉250克奶粉7.5克酵母4克蛋清25克水160克...

  • 76%含水量———椰子油吐司的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    76%含水量———椰子油吐司

    超大水量———全麥椰子油吐司~沒事出來冒個泡哈😄用料87:76%含水量高粉/全麥粉350/150克酵母5克雞蛋/牛奶/酸奶120/200/60克糖50克鹽9克玉米油50克76%含水量———椰子油吐司的做法以上材料放入和麵機攪成團醒發二倍...

  • 淡奶油吐司(含水量≈64.4%)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    淡奶油吐司(含水量≈64.4%)

    今天我做這款吐司的原本目的,是因為烘焙群裡一位親做吐司頻頻遇到問題~交流之後我覺得文字表達還是有限~只有實際圖文並茂來演示一遍才能更好的理解~正好另一個好友也和她一樣用同一個作者(另一個方子)..也遇到了一些問題.....

  • 大含水量吐司麵包的製作方法打面基礎發酵流程的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    大含水量吐司麵包的製作方法打面基礎發酵流程

    這是一款主食吐司,健身更是特別適合,口感Q軟。也可以直接製作三明治。用料高粉500細糖40克奶粉12克酵母5克淡奶25克水325克後加水50克鹽8克黃油40克大含水量吐司麵包的製作方法打面基礎發酵流程的做法除了黃油和鹽後加...

  • 80%含水量  本宮純芯吐司的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    80%含水量 本宮純芯吐司

    自記錄用料高筋麵粉250克水80克全蛋25克牛奶100克80%含水量本宮純芯吐司的做法5檔19′+鹽黃油,感覺還有點加早了,下次再多打2分鐘16′麵糰離缸4檔12′還可以再多打2′,膜沒打到勁,注意和華姐的對比冰箱冷藏一發15小時冰箱...

  • 100%含水量的穀物吐司的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    100%含水量的穀物吐司

    100%含水量~~也不是很難嘛!好吧~我原本並不是想做這麼高含水量的吐司~~我數學不好~~把自己繞進去了……結果就是妥妥的100%含水量!首先,我用了凱瑟琳……流淚粉就是厲害!我感覺先鋒超高筋也是可以的。其次,我添加了10%鮑勃紅磨坊...

  • 重磅奶油吐司(60%含水量)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    重磅奶油吐司(60%含水量)

    用料高筋麵粉250克淡奶油145-90克牛奶12-55克雞蛋(全蛋液50克)1個韓國幼砂糖40克酵母3克鹽2克重磅奶油吐司(60%含水量)的做法成團後4檔16min上120℃下180℃低糖吐司盒不預熱到溫32min第三層!...

  • 93%超高含水量燙種吐司的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    93%超高含水量燙種吐司

    用料金像吐司粉(燙種)95克水(燙種部分)210克金像吐司粉(吐司部分)435克水283克鹽9克糖10克全脂奶粉20克無鹽黃油30克乾酵母5克93%超高含水量燙種吐司的做法95克粉慢慢加入210克水攪拌均勻後,微波爐加熱50秒左右取出後測下溫...

  • 80%含水量鮮奶吐司的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    80%含水量鮮奶吐司

    用料燙種:維良黑袋高筋麵粉50克牛奶75克主麵糰:高筋麵粉200克雞蛋1個(60g左右)牛奶100克糖25克奶粉20克後鹽3克總統黃油21克酵母3克80%含水量鮮奶吐司的做法水合3小時,打面9分筋,一發到二倍大,稱量三等分,鬆弛20分鐘,一次擀卷...

  • 「記錄|麵包機」一次發酵含水量巨大的無油超軟中種吐司的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    【記錄|麵包機】一次發酵含水量巨大的無油超軟中種吐司

    記錄用本來以為翻車了沒想到最後烤出來還不錯又軟切面又好看記錄一下⚠️含水量巨大隻能機揉用料中種高筋麵粉140克全麥粉70克酵母2克水130克主麵糰雞蛋液40克酸奶50克淡奶油40克蜂蜜10克高筋麵粉90克糖20克鹽5克酵母2...

  • 超超超級大含水量之:     橙汁吐司的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    超超超級大含水量之: 橙汁吐司

    自從做了一次銀座生吐司後,一直覺得生吐司味道口感不是很合自己的口味(本人嘴挑),它應該還可以更豐富些,還能更好吃。剛好朋友前幾天又送給我一箱福建臍橙,味道特別甜加上平時愛琢磨吐司配方(沒搜到方子),覺得自己可以用橙...

  • 超高含水量的Q彈吐司的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    超高含水量的Q彈吐司

    方子不經意間在網上看到,自己稍做了改動!這款吐司含水量超級高,非常Q彈,不同於一般的吐司!口感上別有一番風味!淡淡的麥香味~~~用料高筋粉300g純牛奶一盒(淨重258g)白糖30g奶粉20g鹽2g酵母4g黃油20g超高含水量的Q彈吐司的做法...

  • 牛奶吐司~一次醒發,含水量大的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    牛奶吐司~一次醒發,含水量大

    實驗了好幾次了,這個方法口感超好,主要是超級簡單用料牛奶140克雞蛋1個高筋麵粉280克奶粉10克酵母3克糖40克鹽2克黃油30克牛奶吐司~一次醒發,含水量大的做法揉麵:牛奶+雞蛋+酵母放入廚師機盆中,用筷子攪勻,使酵母融化。放入...

  • 85%含水量的奶香吐司的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    85%含水量的奶香吐司

    某天看到一朋友釋出的一篇關於85%含水量的土司,看著就感覺非常神奇,心想含水量那麼多做出來的吐司會是什麼樣子,好不好吃呢?心中無數個問號?對於愛美食的來講,有時看到喜歡的美食或者好的方子就想找機會去嘗試。用料高筋面...

  • 含水量大吐司的做法和圖解,含水量大吐司怎麼做更好吃

    含水量大吐司

    這應該是最成功的一次了!看起來是閃閃滴。不過味道還不夠,可以加點煉奶或者糖用料高筋麵粉克雞蛋個牛奶克酵母克鹽克黃油克含水量大吐司的做法配方。沒放雞蛋。放了210的牛奶。然後又用了10g水溶解酵母。金象麵粉。我用...

  • 高含水量麵包、吐司不沾大法的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    高含水量麵包、吐司不沾大法

    祕訣就是給擀麵杖穿一件“衣服”———保鮮膜。因為我喜歡做含水量特別高的麵包吐司,所以除了戴上乳膠手套以外,還會用保鮮膜裹上擀麵杖防止擀麵杖粘面到崩潰。大家可以試試,絕對不沾面,百試不爽。用料高筋麵粉200克全麥...

  • 含水量巨大的鮮奶吐司的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    含水量巨大的鮮奶吐司

    用料高筋麵粉240克糖32克鹽2.8克酵母2.5克牛奶189克黃油13克含水量巨大的鮮奶吐司的做法正常吐司流程,但是分成四份!!!上火180,下火200,40min,加蓋...

  • 90%含水量蜂蜜歐吐司的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    90%含水量蜂蜜歐吐司

    用料法粉300克水204克蜂蜜30克鹽6克鮮酵母2.4克天然酵母45克後水60克90%含水量蜂蜜歐吐司的做法打完面22到24度450g吐司模,一發後無需整形丟入模具小貼士打完面溫22到24度26度室溫發起後轉冷藏14到24小時直接丟45克吐...

  • 100%含水量吐司的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    100%含水量吐司

    用料日式吐司粉250g細砂糖25g酵母3g鹽3/4小匙蛋清25g水225g無鹽黃油25g100%含水量吐司的做法吐司粉➕糖➕鹽混合均勻蛋清和水混勻倒入裝有粉類的盆,用刮刀拌至無干粉狀態,靜置20分鐘酵母加入靜置好的麵糰,揉➕摔至7成面...

  • 大水量白吐司(麵包機版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    大水量白吐司(麵包機版)

    白吐司是我家的暢銷品,吃法多樣,可以直接抹醬吃,可以放點雞胸肉、生菜葉、太陽蛋、蕃茄醬,當漢堡包🍔還可以放培根、玉米粒、馬蘇裡拉乳酪,當披薩🍕等等,自己想怎麼弄就怎麼弄,完全可以百變😂😂材料根據自己的喜歡來放!這樣的...

  • 純芯方吐司 / 80%含水量的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    純芯方吐司 / 80%含水量

    這是一款風味醇香的方形吐司,大水量的麵糰烘烤出來的吐司溼潤有彈性。適合做三明治,也可以單獨享用不配任何東西也好吃噢。單獨食用時,噴水復烤,那外酥香,內軟嫩的口感,真迷人,好吃好吃~以下配方是2個450克吐司模具量。如果...

  • 含水量超大,普通麵粉做餐包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    含水量超大,普通麵粉做餐包

    原始配方來自這個食譜:男友不喜歡復活節麵包裡的橙子,於是用其他液體替代,做了普通餐包,感覺還可以。核心是含水量超大的麵糰,以及靠長時間靜置產生面筋。不怎麼揉麵,普通麵粉也能做出柔軟的口感。注意!!!不同麵粉的吸水量不同...