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火哥老成都涼麵怎麼做更好吃

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  • 火哥老成都涼麵的做法和圖解,火哥老成都涼麵怎麼做更好吃

    火哥老成都涼麵

    用料棍棍切面150克綠豆芽50克菜籽油適量碗中調料醬油3克醋6克白糖10克鹽2克蒜水15克味精2克辣椒油15克花椒油1克火哥老成都涼麵的做法水開後下入切面,保持大火煮開。面下鍋水開2分鐘左右,就可以挑面起鍋了。瀝乾水的面...

  • 成都小吃~正宗老涼粉的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    成都小吃~正宗老涼粉

    這個涼糕按我們四川人的正宗喊法是:凉灰妹兒,至於正確的字該咋寫,奴婢實在是不知道啊。反正很多小巷子都有的賣,是四川一個很普遍的小吃,這個我也是第一次做,看了配方才知道,材料居然那麼簡單,更神奇的是,放很少的調料就特別的美...

  • 《肉食火鍋》不燥熱不油膩老成都火鍋兔(不用火鍋底料)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    《肉食火鍋》不燥熱不油膩老成都火鍋兔(不用火鍋底料)

    小時候成都的火鍋兔,不是牛油鍋底。都是各家按照自己的祕方用香料熬製而成,味道鮮香,吃起來也完全沒有負罪感。我甚至還挺喜歡喝那個時候的火鍋湯底,也算是我一個奇葩的愛好了。正宗吃法是原湯碟或者幹碟子。用此做法而成...

  • 夏日飲食之冰涼爽口的成都涼麵的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    夏日飲食之冰涼爽口的成都涼麵

    香香辣辣的成都涼麵吃過一次就再也無法忘記!自己回家搗鼓來搗鼓去的終於做出來啦用料肉末適量溼面一包黃瓜一到兩根花椒三到四顆辣椒麵蒜頭三到四瓣生抽陳醋油鹽糖雞精芝麻醬甜麵醬幹辣椒兩到三個夏日飲食之冰涼爽口的...

  • 老成都甜水麵的做法和圖解,老成都甜水麵怎麼做更好吃

    老成都甜水麵

    三根管飽的老成都甜水麵😍😍不用跑洞子口張涼粉,在家也可以做,沒有任何配菜也五味俱全。“粗壯”,“堅韌”,有嚼勁,靈魂就是複合醬油。據說以前的大家閨秀櫻桃小口是吃不到甜水麵味道的,因為嘴巴小,一滋溜,面入口了,調料都留在...

  • 成都涼麵,地道川味的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    成都涼麵,地道川味

    用料麵條300克豆芽100克香菜10克辣椒油5克花椒油5克生抽10克醋5克鹽3克白糖3克蒜10克成都涼麵,地道川味的做法準備好食材將蒜頭去皮之後放入保鮮袋,用刀把敲碎,讓蒜液充分釋放出來,然後將拍好的蒜末用涼白開調製成蒜泥水...

  • 老成都擔擔麵(溫柔版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    老成都擔擔麵(溫柔版)

    我愛吃成都小吃,最喜歡擔擔麵。但是我不愛放碎米芽菜,感覺跟宜賓燃面不好區分,很多外地人也買不到。於是在炒這個肉臊子的時候我用花生醬替代芽菜,瞬間味道就提升了很多,很柔和,不會滿嘴芽菜末亂竄的感覺。所以叫做溫柔版吧...

  • 火哥老成都擔擔麵的做法和圖解,火哥老成都擔擔麵怎麼做更好吃

    火哥老成都擔擔麵

    用料機制切面150克肉臊子30克碗料醬油(最好四川醬油)5克香醋3克鹽1克味精2克花椒粉少許小磨芝麻醬3克香油5克芽菜5克辣椒油10克高湯15克蔥花2克火哥老成都擔擔麵的做法鍋內菜籽油燒至五成熱,下入芽菜炒香。起鍋備用。碗...

  • 成都涼麵(自制)的做法和圖解,成都涼麵(自制)怎麼做更好吃

    成都涼麵(自制)

    以前都是買人家煮好的回來拌,但很多家用的生清油不太喜歡。用料鮮麵條2斤成都涼麵(自制)的做法鮮切鹼水面2斤水開後上鍋蒸2-5分鐘(按照面量多少),蒸出來後用筷子抖散。鍋內燒水,水開下面條,再次煮沸後1分鐘左右控幹水分撈出,用...

  • 老成都涼拌雞+雞湯麵的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    老成都涼拌雞+雞湯麵

    成都人家喻戶曉的美食。老一輩的成都人,家宴上永遠少不了的一道菜--------涼拌雞它沒有花枝招展的名字,可足以讓你垂涎三尺。今天我要分享的是我的私房涼拌雞+雞湯麵用料土公雞1只大蔥2根小蔥1把鹽3克大王特級醬油3勺味...

  • 火哥老成都素椒雜醬麵的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    火哥老成都素椒雜醬麵

    用料面150克肉末500克菜籽油適量甜麵醬30克薑末15克碗中調料:醬油6克漢源花椒粉0.5克鹽1克蒜泥3克白糖1克味精1克辣椒油15克芝麻醬3克蔥花5克火哥老成都素椒雜醬麵的做法肉剁成粒鍋中菜籽油燒至5成熱,下入肉粒煸炒;加入...

  • 火哥老成都牛肉脆臊面的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    火哥老成都牛肉脆臊面

    用料機制切面150克牛肉脆臊:牛肉餡500克菜籽油適量薑片15克花椒粒少許陳皮2克醬油5克味精1克碗料:醬油5克辣椒油10克花椒粉0.5克味精1克蔥花3克油酥花生5克火哥老成都牛肉脆臊面的做法鍋中菜籽油燒至五成熱,加入薑片,花椒...

  • 成都涼麵食譜做法大全,超簡單的成都涼麵做法步驟

    成都涼麵

    好久沒吃涼麵,天氣又烘烘熱的時候,一晚酸辣的涼麵簡直太霸道了,瞬間,任督二脈全打通!用料醋適量味精適量生抽適量糖適量花椒麵/花椒油適量熟油辣椒適量香油(芝麻油)成都涼麵的做法先中火冷鍋冷油下生花生米,炒至隨便搬開一...

  • 成都老字號華興番茄煎蛋面的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    成都老字號華興番茄煎蛋面

    真的有不辣但是香噴噴的成都名小吃啊!比如華興番茄煎蛋面!甜水麵!糖油果子啊!川菜也有清水白菜,蔥油魚條,蜜汁瓤藕!唉,不過現在江湖菜盛行,油、辣、鹹是大部分人的口味選擇!今天做一道華興番茄煎蛋面,喜歡的自取!用料西紅柿2個雞...

  • 老成都熗鍋面的做法和圖解,老成都熗鍋面怎麼做更好吃

    老成都熗鍋面

    用料機制刀削麵500克黃豆芽100克榨菜絲一包豬肉絲100克蒜一個姜一小塊老成都熗鍋面的做法機制刀削麵下鍋煮斷生,撈起後用冷水快速沖涼。肉絲,姜蒜片,黃豆芽,榨菜先後下鍋炒熟。最後下面條加生抽、鹽調味。...

  • 袍記老成都麵館--八寶辣醬拌麵的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    袍記老成都麵館--八寶辣醬拌麵

    結合上海的八寶辣醬和成都的擔擔麵做法,口味層次豐富,味覺新體驗!來自真實評論的美食視訊評論網---TummyFriend肚密友()用料豆乾雞肉玉米酸菜胡蘿蔔香菇袍記老成都麵館--八寶辣醬拌麵的做法成都擔擔麵的做法加上改版上海八...

  • 老成都紅燒牛肉麵的做法和圖解,老成都紅燒牛肉麵怎麼做更好吃

    老成都紅燒牛肉麵

    沒想到這麼好吃。這是用火花石的方子做的。如果需要嚴格按方製作,請百度火花石要回家的部落格。用料青島牛腩1盒莫干山幹筍(別的筍也行)10-20根娟城牌郫縣豆瓣若干草果,花椒一個和若干老成都紅燒牛肉麵的做法先燉豆瓣水。炒...

  • 如何做成都涼麵好吃 成都涼麵烹飪方法大全

    成都涼麵

    用料掛麵花椒,清溪貢椒辣椒粉肉糜甜麵醬幹辣椒蒜香蔥芝麻醬糖成都涼麵的做法準備材料咯O(∩_∩)O製作花椒粉:花椒,清溪貢椒混合在鍋中焙香,研磨成分製作紅油:辣椒粉放在小碗裡,鍋中燒熱適量橄欖油,直接倒在辣椒粉裡製作肉臊...

  • 老成都蹄花食譜做法大全,超簡單的老成都蹄花做法步驟

    老成都蹄花

    美容養顏的四川蹄花湯。高蛋白,鮮嫩且易做。用料豬蹄500芸豆適量海帶適量蔥適量姜數片蒜一頭(可以依據自己喜好改)八角一個半茴香一小把花椒比茴香多一點鹽個人選擇老成都蹄花的做法清洗食材,將豬蹄切割成自己喜歡的大小,...

  • 火哥老成都清湯雜醬麵的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    火哥老成都清湯雜醬麵

    用料機制切面150克臊子30克蔬菜葉適量碗中調料:醬油5克鹽2克味精2克花椒粉少許蔥花3克鮮湯適量火哥老成都清湯雜醬麵的做法麵碗中加入醬油,鹽,味精,花椒粉,蔥花,滾燙的鮮湯。麵條下鍋煮熟,起鍋前下入蔬菜葉燙熟。麵條和蔬菜...

  • 正宗成都涼麵的做法和圖解,正宗成都涼麵怎麼做更好吃

    正宗成都涼麵

    作為一個正宗的成都妹子,最懷念夏天的時候大街小巷買的涼麵和冰粉了。那個味道~至今還沒有在上海吃到一個令人滿意的涼麵,因為不論哪家涼麵都加了醬。但是我們正宗的成都人做涼麵不會加醬的,就是紅油,看起才有食慾,火辣辣油...

  • 老成都雜醬麵的做法和圖解,老成都雜醬麵怎麼做更好吃

    老成都雜醬麵

    用料豬肉250g小蔥2根大蒜1瓣姜半塊雞蛋1個碎米芽菜適量鹽適量味精適量生抽適量花椒粉適量紅油辣椒適量白芝麻適量老成都雜醬麵的做法紅油辣椒:碗裡裝入幹辣椒麵、白芝麻,將燒熱後的油稍微晾涼,八成熱左右的時候倒入辣椒...

  • 四川(老成都)紅油涼麵的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    四川(老成都)紅油涼麵

    自制的油潑辣子配上麻醬、醬油、白糖,調成汁子,淋在伴著清爽豆芽菜的面上,再鋪上一層紅油肉燥,撒上花椒麵、蔥花。。。。。。這感覺,就像窗外襲來的一陣熱浪,爽啊~~~~用料豬肉糜30克麵條100克幹辣椒20枚+3枚(分開)花椒粒1湯匙...

  • 成都老冰粉食譜做法大全,超簡單的成都老冰粉做法步驟

    成都老冰粉

    用料紅糖冰粉1大碗火龍果1個西瓜🍉1個山楂片少量葡萄乾少量克脆花生米成都老冰粉的做法開水沖泡冰粉粉山楂片切碎西瓜火龍果切成丁加入冰塊,冰粉,碎花生,山楂碎片,葡萄乾,祕製熬製紅糖汁小貼士祕製熬製紅糖汁是有祛溼美容...

  • 鵬哥涼麵食譜做法大全,超簡單的鵬哥涼麵做法步驟

    鵬哥涼麵

    這份涼麵最初是滇味涼拌米線吃過以後一直念念不忘來上海後由於沒有正宗的米線就改成麵條了味道也是棒棒的用料香菜綠豆芽蒜香油醋生抽後腿肉小紅辣椒青筍韭菜白糖白芝麻新鮮麵條胡蘿蔔豆瓣醬鵬哥涼麵的做法豬肉磨成肉...