蕎麥粉做蘇打餅乾純素無需黃油、雞蛋和牛奶

都說吃點粗糧挺好的，面對蕎麥粉這麼“厲害”的粗糧（只吃過蕎麥麵條的我表示更需要零食度日😄）做成老少皆宜的休閒零食得多好啊。說幹就幹，廢了5爐失敗品，終於拿出了可以插會兒腰的蘇打餅乾給大家分享

用料  

蕎麥粉做蘇打餅乾純素無需黃油、雞蛋和牛奶的做法  

1. 蕎麥粉➕50克低筋粉，你可以用任意麵粉，我用的冷軋椰子油（你可以用任何油）這一步別忘記調味和放小蘇打。

2. 我放的豆漿，因為對純素食小夥伴更友好。

3. 先混合成大顆粒狀態，再加入黑芝麻

4. 所有材料混合成麵糰，因不同品牌原料吸水性有所不同，如果手感還是沙沙的，捏不成團，就再稍微加10克～20克液體，少量多次。20克不能再多了哈，沒有稱就用小勺子，一次加一勺。

5. 上面加一張油紙，擀薄（這一步用實驗圖，也順便說明黑芝麻可以不加）

6. 厚度大約在0.5釐米。

7. 用餅乾模具壓出你喜歡的樣子，並轉移到墊了油紙的烤網上（烤盤也沒問題）

8. 沒有模具就切小方塊，不拘泥於形式

9. 烤箱預熱170度 上下火160度18-20分鐘 這個溫度和時間依自己家烤箱脾氣設定。
   
   ♥️有熱風功能的，記得把熱風開開。
   ♥️到18分鐘時開始觀察上色情況，如果你擀的太薄，那麼估計已經熟了
   ♥️如果比我的厚，可能得注意要不要再加長時間。

10. 這是最後定版的那一爐，邊角料我搓成棒棒了，我是勤儉節約好少年😄

11. 出爐後晾涼裝盤，淺色的是鹹味的，因為沒糖上色淺，深色的有糖，同樣時間上色會略深。酥脆可口，快去做了來交作業哈。

12. 又再刷，補個圖，這個餅乾受到糖尿病患者一致好評哈。

小貼士

用手就能做，不用上什麼特別的工具霍霍麵糰，下手抓就行。