快手椰子凍🌿
椰子凍🌿
前年在馬來西亞第一次吃椰子凍,前段時間去三亞又吃了。對於做過木瓜椰子糕的我來講,椰子凍的原理還是蠻簡單的,所以前幾天做了一個,自然是成功的。不過懶人如我,實在是嫌麻煩,就跟姐姐說冰箱裡剩下的椰子要不直接椰水喝喝麼好了,然她死活要吃椰子凍,所以今天又做了一次。
其實椰子凍真的很簡單的,原方子還加椰漿,但我嫌麻煩(椰漿還要買)直接把它去了,口感倒也沒差。接下來給大家分享下快手椰子凍做法,居家唬人都是不錯的選擇😂
用料
椰子 | 1個 |
牛奶 | 250克 |
魚膠 | 2.5g*7片 |
冰糖 | 適量(按個人喜好) |
快手椰子凍🌿的做法
準備一顆椰子(京東,天貓都可買到),用啟椰器(我京東買的時候送的)放出椰子水,然後再用啟椰器把椰子頂去掉(上次一下就去掉了,今天搗鼓了一下,快慢純看運氣)
取牛奶250ml(我直接去了一罐優加),浸入2.5g*8的魚膠片(又叫吉利丁片,某寶可買)
牛奶中加入冰糖(量隨意)放於鍋中水浴(其實就是把牛奶碗放鍋裡,鍋裡倒水)小火加熱,慢慢攪和,待魚膠片和冰糖完全熔解
將椰子水倒入牛奶混合液中攪拌均勻,適當放涼(沒耐心的我只是等了一小會)
將混合液倒入椰子殼,多餘的可以放置玻璃碗中(到時候倒扣在盤子裡也很很好看的)
置於冰箱冷藏。最好過夜。
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