三月，吃蒿子粑粑的季節

每年這個時間都必不可少的美食
今年偷偷去公園採了蒿子

用料  

三月，吃蒿子粑粑的季節的做法  

1. 新鮮的蒿子才回來擇乾淨清水洗乾淨，像搓洗衣服那樣搓揉蒿子，將蒿子的綠水揉出來再清水沖洗，來個3遍就差不多了，最好擰乾水備用

2. 臘肉切小粒，青蒜切段

3. 粘米粉備好

4. 熱鍋下臘肉粒翻炒，中火

5. 煸炒至臘肉油出來

6. 加入蒿子翻炒，加鹽，不要放太多了，臘肉是鹹的，2分鐘左右

7. 加入青蒜翻炒均勻即可

8. 加水兩碗，大火燒開

9. 加入米粉，中小火快速翻拌均勻，注意糊底

10. 翻拌好就是這樣了，

11. 取菜麵糰成小團

12. 再壓扁

13. 放入平的地方，我用的烤盤

14. 放入平底鍋，加少許油，中小火煎，注意糊底

15. 煎至兩面金黃即可出鍋，翻面的時候可以再加點油，我喜歡吃硬殼的更香

16. 野生的蒿子

17. 採回來的蒿子

小貼士

喜歡吃辣的可以放著幹紅椒碎