老媽的清水煮泥猛魚（減脂增肌）

泥猛魚是一種南方常見的海魚，肉質緊緻、脂肪含量低，清水煮的做法簡單快捷無難度，非常適合減脂增肌一人食。這次買的是活泥猛魚，平時冰鮮點吃的多。注意：泥猛魚吃起來像雞胸肉一樣，本菜譜做法魚肉味道會非常淡，但無油少鹽營養健康原味。

用料  

老媽的清水煮泥猛魚（減脂增肌）的做法  

1. 鍋裡放少少水和薑片煮開，水量注意要少哦大約沒過泥猛魚的一半即可，這樣原汁原味不浪費，我的水還放多了點。

2. 泥猛魚三條，處理一下。

3. 用小剪刀剪開魚肚子，將出了肝臟的內臟和腮全部用手掏出，注意不要弄破膽。

4. 掏內臟的動作。

5. 剪掉魚兩邊的刺和魚鰭。

6. 處理好的三條泥猛如圖。

7. 將魚整條放入鍋中。

8. 開中大火蓋上蓋子煮一會

9. 如圖

10. 開蓋加入少量蔥頭

11. 放少許鹽

12. 魚肉翻面，撒點蔥葉。很明顯肉已經熟了，再煮半分鐘就可以離火，蓋上蓋子燜一燜即可。

13. 以後減脂期就這麼吃～