菠菜蘑菇培根奶油意麵
第一次把菜譜發上來喲 哈哈 要紀念一下~
做飯的興趣遺傳自老爸 😊😊😊
然而更重要的是!從小是個吃貨😂💞
這次就來介紹一個成功率極高的---菠菜蘑菇培根奶油意麵 越濃厚越好!我的愛!真心希望大家喜歡!
啊對了:這是按照兩人份來的 可以做給家人 男/女朋友 老公/老婆 閨蜜/基友 都是極好噠~~~
I feel delighted to be a foodie!!!
噢 囉嗦一下 有些圖片可能畫素感人…因為之前做成拼圖了 我單獨再截成步驟圖的 sorry about that~
用料
意麵 (spaghetti) | 250g一袋的用半袋左右 根據食量大小而定 |
菠菜 | 來一大把 煮煮就沒了喲~ |
蘑菇 (口蘑最佳) | 4-5朵 |
培根 | 3大片 |
黃油 | 30-40g 喜歡可以多放 分成一多一少兩部分 |
稀奶油 | 250ml |
牛奶 | 100-150ml |
現磨黑胡椒 | 適量 |
現磨帕瑪森芝士/芝士粉 | 適量 |
鹽 | 少量 最後調味用 |
歐芹碎 | 少量 裝飾用 |
水澱粉 | 少量 關火前倒入勾芡 |
菠菜蘑菇培根奶油意麵的做法
基礎食材準備:
a. 菠菜洗淨去根 切成5cm左右的小段兒備用 (但是我一般就用手揪成一段一段的 方便一些哈哈哈😂)
b. 蘑菇洗淨 切片兒備用 不用太厚 雖然沒仔細量過 但是2mm左右吧
c. 培根切成2cm的小塊兒備用
(菠菜和蘑菇根據個人習慣可以先焯一下水)帕瑪森芝士塊兒用家裡擦絲兒的工具磨成粉 現磨的真的超級香😍😍😍 懶得動手也可以買現成的芝士粉 這是個重要的配料~喜歡芝士味道的別錯過!
a. 起鍋開火 鍋熱後放入總黃油量的一多半兒 慢慢融化
b. 先加入培根炒出香味兒(這會兒我已經被香了一跟頭 真的)
c. 加入蘑菇翻炒至變色變軟培根和蘑菇變色變軟之後加入菠菜 炒至菠菜水分蒸發 體積變小(很多) 喜歡蔬菜的就可以多加一些菠菜 因為炒熟之後真的就沒了~
a. 倒入鮮奶油和牛奶 攪拌均勻
b. 放入剩下的黃油攪拌至融化
c. 加入適量現磨黑胡椒和帕瑪森芝士粉 可以根據口味調整
這個時候大部分主料已經匯合了~所以一邊兒煮醬汁 一邊兒記得隨時品嚐鹹淡 根據口味加鹽
d. 中火煮至醬汁微微冒泡醬汁保持微微冒泡的狀態3分鐘左右即可關火
另:醬汁不夠粘稠就可以加一點點水澱粉勾芡~
之後就可以出鍋啦!!!
歐芹碎我買的超市裡那種脫水的一小包 本來也是裝飾用的 可以灑在意麵上~
黑胡椒、芝士粉屬於自由角色 都是可以根據自己喜好再多加的~關於煮意麵:不用太著急同時煮麵 奶油醬汁做好以後再煮麵也是可以的~個人比較推薦spaghetti 覺得這個是標配哈哈 超市賣的意麵包裝上一般都會有建議的煮麵時長 spaghetti一般是8、9分鐘 但是個人經驗 剛好煮夠這個時間還是稍微有點兒硬 喜歡軟一點兒的可以煮10-12分鐘 可以隨時嘗一嘗 根據自己的喜好調整~
最後恭喜你🔓新技能✅
可以美美的拍照然後吃了哈哈~
小貼士
a. 培根我用過兩種:荷美爾的培根貌似鹹度比較低 所以需要在調味的時候加鹽;另外還誤打誤撞買過天福號的培根哈哈 老字號也創新啊~這個我覺得鹹度就高一些 看你們喜好啦~
別忘了最後要拌麵的 所以稍微鹹一點兒也OK!
b. 稀奶油和黃油我都買的是安佳Anchor的 稀奶油就是小盒的那種 250ml一盒 還是很棒的 上次做了個四人份 用了將將兩盒 剩的那點兒打成鮮奶油啦 也沒浪費~
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