醃製雞蛋
菜譜1.39W
用料
雞蛋 | 五斤 |
水 | 六斤 |
大粒鹽 | 400克 |
現成的香料包 | 一袋 |
高度白酒 | 100克 |
醃製雞蛋的做法
小貼士
熬湯:把六斤水煮開,放入400克鹽,一袋料包,煮10分鐘。晾涼備用。
一,五斤雞蛋準備好要放到溫水裡,加入一勺鹽和一勺食用面鹼。泡一會兒。這樣可以更好的殺菌,可以除去雞蛋表面的汙垢。
二、泡一會兒後用鋼絲球或者是刷碗的用具。把雞蛋表面的一層薄膜清刷乾淨。然後用清水洗淨雞蛋。晾乾雞蛋表面。或者用廚房紙吸乾雞蛋表面也可。
三、開啟高度白酒,把每個雞蛋均勻的裹上一層白酒。放到窗臺上,陽光晒一天。越爆晒雞蛋出油越好。中間時可以把雞蛋再裹入一層白酒。
四、晚上把雞蛋放入密封罐中。倒入晾涼的湯汁,密封好罐,25天左右,我22天就煮了幾個,你們也試試。
-
解暑神器-楊梅汁的做法和圖解,解暑神器-楊梅汁怎麼做更好吃
每年都會煮楊梅凍起來挖著吃,酸酸甜甜用料楊梅克水克糖克解暑神器-楊梅汁的做法楊梅洗乾淨,加水,適量加點糖(根據自己口味來)煮開再小火煮久一點,汁水煮出來了紅紅的,楊梅也熟軟了,常常夠自己甜味嗎,不夠再加點糖啊裝起來冷凍也可以試試楊梅肉搗爛,連湯帶水放冰棍磨具凍...
-
肉絲黃豆芽食譜做法大全,超簡單的肉絲黃豆芽做法步驟
用料肉絲200克黃豆芽300克料酒勺鹽克生抽勺老抽醋料酒姜蔥美人椒2根杭椒8個肉絲黃豆芽的做法肉絲加生抽老抽料酒姜拌勻醃製十分鐘豆芽洗淨,美人椒杭椒切段,蔥切段鍋裡倒油先把肉絲炒下盛出接著炒豆芽,倒入肉絲,加生抽醋鹽十三香,炒熟即可下飯...
-
一道蔥香蛋卷助力,為大學聯考加“油”!的烹飪做法,大廚教你詳細做法
又是一年大學聯考時!好吃營養的美食能快速為學子們充滿電,吃什麼營養又健康?用料雞蛋4個蔥適量肉腸1根綠帝五古三香花生油適量鹽2g一道蔥香蛋卷助力,為大學聯考加“油”!的做法準備兩個碗:一個碗裡打入3個雞蛋,將蛋黃用勺子挖出放到另一個碗中,再往3個雞蛋中加入1個雞蛋,將肉腸...
-
蜆精 - Rosalina的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料蜆姜蜆精-Rosalina的做法蜆子泡水,吐沙後清洗乾淨,瀝乾薑切片,放入蜆子攪拌均勻蜆子上汽蒸15分鐘,取出湯汁完成。...