涼拌梅子山藥菠菜

食譜裡用的是京水菜，買不到╮(╯_╰)╭ 就用菠菜代替了，我再自己加了山藥更爽口（因為我很怕吃現炒的菠菜，總是吃完牙齒很澀，這道涼拌就不會）怕吃菠菜的可以嘗試下。

用料  

涼拌梅子山藥菠菜的做法  

1. 菠菜洗淨，滾水汆燙約5-6秒後撈起（確定全部已經浸沒在熱水裡為準）

2. 撈出後沖涼水，濾幹待用。

3. 我用的就是超市買的這種梅子，很鹹非常鹹，所以口味和鹹甜度可先嚐下有個概念。

4. 取兩粒去核，切碎。

5. 調料如圖。

6. 這個和風什麼什麼的色拉汁我基本日式的涼拌菜都會用到，推薦大家！超市有時候進口區也有賣~（可是牌子我看不懂）

7. 取一個空碗，將（醬油、味淋，果醋）調料拌勻（自己試試味道，因為梅子本身很鹹了，所以醬油不需要放太多，另外鹽也不需要了可加一些糖提問i，具體根據個人口味調整濃淡）

8. 切山藥

9. 將山藥和濾幹水分的菠菜倒入，拌勻，最後淋上色拉汁（或芝麻油）然後撒些白芝麻。

10. 完成。