脆爽涼拌白蘿蔔（脆爽的幾乎嘗不出是白蘿蔔）

用料  

脆爽涼拌白蘿蔔（脆爽的幾乎嘗不出是白蘿蔔）的做法  

1. 1、白蘿蔔去皮切絲（不要太粗也不要太細），撒適量鹽和白糖醃至出水（大概三四十分鐘）。
   
   2、儘量擠幹蘿蔔的水分後將蘿蔔絲放入一個方便攪拌的容器裡。
   
   3、燒熱油，蘿蔔上碼上花椒粒，幹辣椒段，辣椒麵，把熱油潑到花椒上面。
   
   4、調入生抽和醋拌勻。嚐嚐味道可放糖和鹽再做調整即可。冷藏更脆爽。
   
   5、也可撒蔥花。