燒椒蝦仁

這是一道下飯神菜
和雜糧飯絕配哦
寫給我超愛吃辣的卡卡❤️

食材用量可以自由搭配哦

用料  

燒椒蝦仁的做法  

1. 蝦去頭備用，蝦仁剝好開背（背上剪一刀）用鹽和米酒醃製

2. 取平底鍋放入青椒和紅椒，中小火煎至兩邊成虎皮狀，用鍋鏟一邊壓一邊煎，這樣受熱均勻也熟的快，喜歡吃蒜的也可以加點蒜一起煎，不能吃特別辣的就用那種紅色的尖椒，我是家裡沒有才放了小米辣🤪

3. 煎好的辣椒剁碎，加少許鹽攪拌均勻備用

4. 鍋燒熱，倒入適量食用油，倒入蝦頭和蔥白

5. 炸至蝦頭髮幹，香氣四溢，撈出蝦頭，留底油備用

6. 倒入蝦仁略微翻炒至半透明狀態

7. 倒入辣椒碎翻炒，加少許醬油增味

8. 翻炒至蝦仁無透明狀態即可出鍋