乳酪儲存
剛入門那會知道乳酪不能冷凍,但是每次都壞了,這次我拼一拼大膽把乳酪放冷凍。不想再浪費,大不了用料理機打順,誰不知道我解凍出來,室溫完全解凍後(用了5小時),等水開後關火座熱水裡用我的手動打蛋器使勁抽,開頭有顆粒以為整條都完了。後來神器順滑了,哈哈。大家可以參考一下哈。如果需要加奶油裡,就等淡奶油打到7分加進去轉幾圈,或者你想要祛花或者抹面的滿意程度再手動攪拌就行了,不要搞得太複雜,我看有個方子奶油乳酪加淡奶油寫得太複雜,很多人還浪費材料,其實加黃油和奶油乳酪原理一樣,還有我家使用的都是安佳的貨,不知道其他牌子如何哈,自己研究好,還有加了乳酪的淡奶油變得很穩定,褚花特別好看。好了,語言組織不是很好哈,大家將就看吧,12點姐也該睡了!
用料
安佳乳酪 | 134克 |
乳酪儲存的做法
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