蘆薈炒肉絲
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家裡的中華蘆薈倒了。乾脆拿來做菜!味道意外挺不錯,高溫之後苦味也淡了很多很多,幾乎可忽略!
PS:由於蘆薈乳膠內含可致腹瀉的黃某素,建議去皮處理後再炒,且蘆薈凝膠最好焯水三五分鐘再下鍋更健康。(我也是炒過後才發現的)。
用料
肉絲 | 克 |
蘆薈 | |
鹽 | 克 |
水澱粉 | 克 |
豆瓣醬 | 勺 |
白糖 | |
蔥 | |
姜 | |
蒜 |
蘆薈炒肉絲的做法
蘆薈去皮,凝膠焯水後切絲
豬肉切絲,加入水澱粉,醬油攪拌
熱鍋放油加入蔥薑蒜,豬肉豆瓣醬和蘆薈,翻炒後加入白糖、鹽、雞精
小貼士
偶爾食用不錯,切勿盲目大量食用
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