紅桃粄

用料  

紅桃粄的做法  

1. 第1步：鍋裡放兩碗涼水，水開轉小火，放入調色的果粉，淘寶有賣，然後再放粘米粉攪拌，攪成麵糰，關火，
   關好火把麵糰倒在乾淨的盆子裡，放至麵糰不燙手，倒入適量紅薯粉柔面，放紅薯粉目的是吃起來更Q彈，有嚼勁，把紅薯粉和粘米粉全部柔在一起後就開始製做餡料。
   
   
   
   

2. 市場買回來的鹹蘿蔔乾拿泡水，把鹹味泡出來一些，泡半個小時就好，泡好以後切成小丁沫，在加一些炒過的花生，搗碎，加進去，再加點花生油，這樣吃起來口感不會太過齋。
   
   

3. 喜歡吃糯米餡的，可以用糯米餡。
   我是直接先泡六七個鍾以後再拿去蒸熟。然後胡蘿蔔切成丁，洋蔥切成丁拿鍋裡去煎香，都煎好以後倒入蠔油，醬油，鹽，雞精，再把糯米倒進去攪拌成影象那樣子。然後依舊放點搗碎的花生米。最好是炒過的花生米，這樣吃起來會比較香。

4. 把麵糰揉成圓形，捏開，捏薄，把料放上。

5. 然後捏成圖上這個形狀。包起來。

6. 收好尾以後，放在模具型按壓，輕輕碾壓。直到碾壓平整，然後再輕輕敲一下模具殼倒出來。

7. 把你好的形狀放在這個模具裡來按壓，按壓好以後，手輕輕的抖一抖然後再把它倒出來

8. 壓抑好以後成型就是這個樣子。
   水開上鍋蒸10分鐘就能吃了。