自制老式豆皮

兒時的記憶，小時候的味道，彰顯年齡的美食

用料  

自制老式豆皮的做法  

1. 1.把豆皮放入熱水中泡著

2. 2.開火，鍋中倒半小碗清水，加上1勺蒜蓉辣醬，1大勺香辣肉末醬/老乾媽（油多一些），小半勺澱粉用冷水攪拌倒入，芝麻，辣醬油（喜歡辣的多放一些），孜然（多放一些），均勻攪拌，關火。

3. 3.把豆皮撈出用冷水沖洗2遍，把水擠幹放入鍋中，加孜然粉均勻攪拌，試吃下，如果味道不夠依照自己的喜好加入孜然/香辣肉末醬或老乾媽/辣醬油/燒烤料。