小美自制無菌蛋(巴氏消毒蛋)

提拉米蘇，色拉醬，壽喜燒，日式生蛋拌飯會用到。

用料  

小美自制無菌蛋(巴氏消毒蛋)的做法  

1. 600克水倒入主鍋，點開燒水功能，設定60度燒水

2. 水燒好後，小心把蛋放入主鍋，蓋上蓋子。

3. 設定5分鐘60度反轉小勺（小雞蛋3分鐘，大雞蛋5分鐘)，完成後請立刻拿出放在冰水中，不然餘溫會讓雞蛋凝固。
   
   冷藏可保持2周，建議儘快用完。