上班帶飯菜-宮保雞丁

請來領取高成功率家常帶飯菜，又香又下飯的宮保雞丁。簡單醃製+醬汁調味，酸甜口太解饞了。一碗神祕醬汁注入靈魂，幾分鐘就能搞定，上手就會，做起來吧！

用料  

上班帶飯菜-宮保雞丁的做法  

1. 食材如圖所示

2. 大蔥切丁，姜蒜切片

3. 雞胸肉切成丁，沖洗一下，泡在水裡（炒的時候不會粘在一起）

4. 盛出雞丁，瀝乾水分

5. 瀝乾水的雞丁中加入1/2瓷勺鹽、1/5瓷勺味精、1/2個雞蛋，順時針攪拌均勻，放置5分鐘。

6. 調一個神祕醬汁：4瓷勺清水➕3瓷勺米醋➕1瓷勺生抽➕3瓷勺白糖➕1/5瓷勺鹽➕1/5瓷勺白糖➕1瓷勺澱粉，攪拌均勻

7. 鍋中放入2瓷勺食用油，油熱後放入醃好的雞丁，中火翻炒至微微焦黃，3分鐘左右，盛出。

8. 鍋中重新放入2瓷勺食用油，中小火油熱後放入幹辣椒、花椒

9. 炒至泛黃後放入姜蒜片，2瓷勺郫縣豆瓣醬，中火翻炒出紅油

10. 倒入調好的醬汁

11. 湯汁濃稠後放入雞丁，攪拌均勻後放入大蔥、花生米，翻炒均勻  盛出

12. 簡單快手的帶飯菜，宮保雞丁就出鍋啦