美滋滋雞翅
在國外也能容易買到食材容易做的雞翅 😋海外黨必備,不過因為做的途中沒來得及拍照所以就文字儘可能詳細 😋好吃的話記得多發點照片讓我看看你們的廚藝哦
用料
姜 | 6片(隨意) |
雞翅 | 12只 |
海鹽(或普通鹽) | 一勺(一勺半) |
孜然 | 適量 |
黑椒 | 適量 |
蒜 | 適量(大概半個) |
雞精 | 半勺 |
美滋滋雞翅的做法
把雞翅清洗乾淨,然後泡入冷水中約半小時(目的去血水,除去雞翅的腥味)
把水倒掉,用漏網控幹
把雞翅放入碗裡,放入鹽和雞精攪拌均勻,放入冰箱冷藏(不是結冰那一層),最好是提前12個小時醃製,因為雞翅難入味,所以醃製時間要長一點。
十二個小時後拿出雞翅,把雞翅衝一下水,不粘鍋裡放入適量的油,大火把油熱差不多的時候就把薑片扔進去
隨後倒入雞翅鋪平,蓋上蓋子(不需要加水),開中小火燜15分鐘,過程中需要給雞翅翻個身
然後開蓋換中大火把雞翅收水,然後煎至兩面金黃後加入蒜末,蒜香出來後放入黑椒、孜然,如果喜歡重口味一點或者不夠鹹可以放入適量椒鹽。然後再把雞翅翻到另外一面也加入黑椒和孜然
美滋滋雞翅就是這樣做完了 😂我想不出來啥名字啦,這個名字湊合看吧。
小貼士
記得用小火加蓋燜雞翅才會熟而且多汁香嫩哦
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