芋圓銀耳湯

芋圓晶瑩剔透，口感Q彈爽滑，紫薯芋圓，南瓜芋圓色澤豐富鮮豔，味道也各不相同。搭配銀耳，別提有多香甜了！

用料  

芋圓銀耳湯的做法  

1. 將紫薯去皮切塊蒸熟，南瓜去皮切塊蒸熟，搗成泥。加適量的糖。

2. 500克紫薯泥加入250克木薯粉攪勻，500克南瓜泥加入250克木薯粉攪勻。

3. 紫薯團和南瓜團分別搓成條，切成小丁。

4. 銀耳洗乾淨，撕成小片，放入鍋裡煮20分鐘，加入適量冰糖。

5. 準備一口新鍋，放入水煮開，倒入芋圓，煮至芋圓飄在水面上。撈出放到冷水盆裡急速降溫。

6. 最後將銀耳湯裝進一個小碗，配上幾顆芋圓，加上一些自己喜歡的水果。完成！