超級蝦排~寶寶輔食

要是覺得自制的蝦排太麻煩，姐妹可以試試這種半成品蝦餅，裹上一層面包糠，推進空氣炸鍋裡。
不出10分鐘，就能吃到又酥又軟的蝦餅，兩款我都吃了，味道真的不分上下。

用料  

超級蝦排~寶寶輔食的做法  

1. 準備食材：蝦400克、澱粉15克、蛋清15克、蛋液50克、麵包糠100克、有機醬油1克、白砂糖1克。
   
   
   
   調味說明：這個食譜我用白砂糖、醬油來調味，適合16個月以上的寶寶，如果是小寶寶吃的話，可以少加或者不加醬油和糖，然後再切成小塊吃。

2. 蝦去殼。
   
   tips：像是這種活蝦，把蝦頭掰下來的同時蝦線也跟著一起出來了。

3. 去除蝦筋和蝦線。
   
   tips：蝦筋就是蝦肚子那條線，嫌麻煩只去除蝦線就可以。

4. 蝦肉剁成蝦泥。
   
   tips：如果寶寶吃不慣腥味可以用檸檬醃製15分鐘，不過活蝦就不用了，真的沒啥腥味。

5. 蝦肉中加入有機醬油和白砂糖。
   
   tips：這樣吃起來滋味更足，小寶寶可以不放哦。

6. 倒入蛋清和玉米澱粉。
   
   tips：只用蝦肉口感會比較硬，不Q彈，有了蛋清和澱粉的幫助，口感會更好。

7. 所有食材抓拌均勻。

8. 菜板上鋪上一層面包糠。

9. 攪拌好的蝦泥鋪在麵包糠上。
   
   tips：根據自己的喜好來調節厚度哈。

10. 再撒上一層面包糠。

11. 放到蛋液裡滾一圈。
    
    
    
    tips：再裹上一層面包糠吃起來口感會更酥脆。

12. 最後均勻的裹上面包糠。

13. 放到烤箱裡上下管165度烤15分鐘。
    
    
    
    tips：用空氣炸鍋的姐妹可以試試同樣的溫度。
    
    
    
    用平底鍋的姐妹要多放點油，小火慢煎。

14. 這一口咬下去，只有一個想法，趕快再來一塊兒。

小貼士

前段時間，思媽發起了一個小小的問卷調查。
通過調查發現姐妹們特別需要一些功能性的食譜，比如如何預防寶寶貧血，怎樣吃更補鈣？
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